Tại sao phải dùng kho lạnh để bảo quản thực phẩm?

   Có thể thấy rằng, thực phẩm nếu để trong một môi trường có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp hay độ ẩm lớn thì sẽ dễ bị hư hỏng, mốc, nấm, không thể giữ được độ tươi ngon và những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó. Chính vì thế mà kho lạnh đóng một vai trò rất quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là tại một khu vực nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa như Việt Nam ta. Để giúp bạn hiểu rõ thêm lí do tại sao nên sử dụng kho lạnh, hãy cùng Kho Lạnh Việt tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Vì sao phải bảo quản thực phẩm trong kho lạnh?

   Kho lạnh được sử dụng rất rộng rãi hiện nay, đặc biệt là trong các doanh nghiệp, công ty về sản xuất, chế biến thực phẩm phẩm hay các cửa hàng tạp hóa lớn cũng như một số nhà hàng, quán ăn trên khắp cả nước. Nếu chúng ta không bảo quản thực phẩm, nguyên liệu trong kho lạnh với nhiệt độ thấp thì những thứ ấy sẽ hỏng ngay sau vài ngày và không thể tiếp tục sử dụng.

   Do đó, việc bảo quản thực phẩm là một việc vô cùng quan trọng, ngăn chặn sự hư hỏng của thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định trước sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm mốc, hạn chế đến mức tối đa sự biến đổi của thực phẩm về màu sắc, chất lượng, mẫu mã,...trước khi được mang ra và tiêu thụ cũng như được sử dụng bởi người tiêu dùng.

Kho lạnh có thể bảo quản thực phẩm tươi lâu, đảm bảo chất lượng

   Ngay sau khi được thu hoạch, nguồn thực phẩm cần phải được bảo quản ngay trong một môi trường đáp ứng được các điều kiện thích hợp như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng,... Chỉ có trong điều kiện nhiệt độ thấp của kho lạnh mới có thể làm vi sinh vật cũng như vi khuẩn gây hại bị ức chế và ngưng hoạt động, tạm thời không thể làm hỏng thực phẩm được nữa, giúp duy trì được sự tươi mới của thưc phẩm trong một khoảng thời gian nhất định.

   Mặc dù với mức nhiệt độ thấp hơn 10 độ C thì hoạt động của các vi sinh vật và vi khuẩn gây thối rữa thực phẩm sẽ bị hạn chế và ở nhiệt độ càng thấp thì sự gây hại của chúng cũng càng yếu, tuy nhiên vẫn có một số loại vi khuẩn trên một số loại rau nhất định vẫn có thể hoạt động được dưới môi trường -15 độ C. Chính vì thế mà ta cần phải xem xét đặc điểm, trạng thái của từng loại thực phẩm, xem rằng chúng có thể bảo quản ở mức nhiệt độ nào, độ ẩm nào, lượng ánh sáng nào là phù hợp nhất với loại thực phẩm đó.

   Đặc biệt, với một số mặt hàng hải sản như cá, tôm, mực,... cũng cần phải được bảo quản trong môi trường lạnh bởi vì nhiệt độ thấp của kho lạnh sẽ làm cơ thể của hải sản đóng băng, dẫn tới sự mất nước và làm cho vi khuẩn không thể tiếp tục phát triển hoặc thậm chí bị tiêu diệt. Tuy nhiên, bảo quản ở môi trường kho lạnh cũng phần nhiều chỉ kìm hãm được sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật ở một mức độ nào đó mà thôi.

Muốn kéo dài được thời hạn sử dụng của sản phẩm cần phải sử dụng đến kho lạnh

   Đối với các doanh nghiệp, cơ sở ăn uống hay dịch vụ thì việc bảo quản nguồn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Việc giữ cho nguyên liệu không bị hư hỏng trước khi chế biến, sử dụng trong một khoảng thời gian sẽ giúp các doanh nghiệp, nhà hàng,... tiết kiệm được một khoảng chi phí rất lớn. Bên cạnh đó, cần phải chú ý để cho thực phẩm được bảo quản một cách tốt nhất thì kho lạnh phải được thi công và lắp đặt đúng kĩ thuật, quy trình vì có thể chỉ một vài lỗi sai cũng khiến cho kho lạnh hoạt động không hiệu quả nữa.

   Trên đây là những thông tin chi tiết về lý do tại sao cần sử dụng kho lạnh để bảo quản thực phẩm mà Kho Lạnh Việt muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ phần nào đó giúp ích cho bạn và đừng quên tham khảo những thông tin mới nhất tại đây.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 094 611 9933 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY TNHH KHO LẠNH VIỆT
Địa chỉ: Km12, Quốc lộ 1A, Xã Tứ Hiệp, Huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội.
Email: huannvbk@gmail.com
Hotline: 094 611 9933